Alimentazione Gluten Free per tutti?

[Nemek]

Magari qualcuno storcerà il naso, ma sono sempre più convinto che tutti dovremmo eliminare il glutine dall'alimentazione, non è indispensabile, anzi potenzialmente può provocare problemi anche in persone non celiache.


Qualcuno ha voglia di chiaccherarne un po?

[wesiscreazy]

Devo solo assaggiare com'è la birra senza glutine...solo dopo se ne potrà parlare

[Nemek]

nella birra una quantità minima c'è cmq perche deriva da fermentazione dei cereali. Quella che indicano come Gluten Free è perchè sono sotto x parti per milione (10?) .... ma alla fine qualcosa ci sarà sempre (almeno credo)

[gius]

che tipo di problemi?
ammetto l'ignoranza in materia.

[Nemek]

che tipo di problemi?
ammetto l'ignoranza in materia.

fondamentalmente la punta dell'isberg è la Celiachia

http://it.wikipedia.org/wiki/Celiachia" onclick="window.open(this.href);return false;

ma vi sono molti studi che sombrano dimostrare che tutti siamo più o meno "sensibili" al glutine .... e che possa essere concausa di un gran numero di problemi, diabete, osteoporosi, malattia del sistema nervoso e altro ancora

[gius]

che tipo di problemi?
ammetto l'ignoranza in materia.

fondamentalmente la punta dell'isberg è la Celiachia

http://it.wikipedia.org/wiki/Celiachia" onclick="window.open(this.href);return false;" onclick="window.open(this.href);return false;" onclick="window.open(this.href);return false;

ma vi sono molti studi che sombrano dimostrare che tutti siamo più o meno "sensibili" al glutine .... e che possa essere concausa di un gran numero di problemi, diabete, osteoporosi, malattia del sistema nervoso e altro ancora

la celiachia ok.
Intendevo gli altri. Ma non credo che la relazione trà il glutine e gli altri problemi NON sia scientificamente provata.
E' un po' come il discorso che ogni tanto salta fuori di non bere latte da adulti perchè inutile e fonte di malattie e intolleranze.

[Nemek]

Evo/Paleo anche tu?

[Nemek]

la celiachia ok.
Intendevo gli altri. Ma non credo che la relazione trà il glutine e gli altri problemi NON sia scientificamente provata.
E' un po' come il discorso che ogni tanto salta fuori di non bere latte da adulti perchè inutile e fonte di malattie e intolleranze.

Infatti, il latte è un alimento nocivo per l'uomo
La caseina fa dei bei danni

Dovrebbe essere limitato a quello materno nei primi anni di vita, Dopo i 2-3 anni l'enzima lattasi sparisce dal nostro organismo.

Ma poi in italia come facciamo a vendere latte e derivati?

[wesiscreazy]

nella birra una quantità minima c'è cmq perche deriva da fermentazione dei cereali. Quella che indicano come Gluten Free è perchè sono sotto x parti per milione (10?) .... ma alla fine qualcosa ci sarà sempre (almeno credo)

Si si nella birra le glutine ci sono, in tutte le birre. Ne esistono però alcune che sono appositamente trattate per avere pochissime glutine e, da quanto so, costano uno sproposito

Anche io teorizzo che tutti siamo più o meno intolleranti, la differenza sta principalmente nella "capacità di assorbimento" differente in base alla propria "predisposizione" dell'organismo...molto spesso ci si rende conto di essere allergici a qualcosa quando si hanno 25 - 30 anni se non più tardi!
C'è da dire comunque che ormai, con inquinamento, pesticidi e bla bla bla stiamo sempre più mangiando delle schifezze... (e lo dice uno che non è un "patito di bio").
In un modo o nell'altro ci toccherà soltanto aspettare lei

[eternauta]

secondo la mia opinione
e' sufficiente variare il consumo di cereali
ergo invece di mangiare prevalentemente pasta e pane + dolci
come fa l' italiano medio del 2012
alternare molto di piu' con riso soprattutto,ma anche orzo,grano saraceno,avena etc. in base alla stagione

qualcuno obiettera' che mangiando + riso aumenta la stitichezza
quindi sara' utile camminare almeno un'ora al giorno, usare la bici quando possibile e ricordarsi la doppia proporzione di verdura stagionale a pranzo e cena...
non patate pero' eh?

[Nemek]

C'è da dire comunque che ormai, con inquinamento, pesticidi e bla bla bla stiamo sempre più mangiando delle schifezze... (e lo dice uno che non è un "patito di bio").
In un modo o nell'altro ci toccherà soltanto aspettare lei

Si questo è vero ... però anche senza pesticidi o altre schifezze aggiunte, è proprio la base dell'alimentazione "sana", la cosiddetta dieta Mediterranea o equilibrata (che poi equilibrata in cosa ...), il problema sono i cereali.

E' quello che ci dicono di mangiare tutti i giorni i vari nutrizionisti che viene messo in discussione.

[Nemek]

Infatti ... il problema è il Glutine, che (in pratica) è assente solo in riso e mais

[4sk8ters]

Infatti ... il problema è il Glutine, che (in pratica) è assente solo in riso e mais

Il mais è il male dell'alimentazione...in quasi tutto quello che mangiamo c'è del mais, in una qualsiasi forma! Anche la carne che mangiamo per lo più è deruvata da animali alimentati a mais! Cercate info sullo sciroppo di mais!!!

[eternauta]

Infatti ... il problema è il Glutine, che (in pratica) è assente solo in riso e mais

Il mais è il male dell'alimentazione...in quasi tutto quello che mangiamo c'è del mais, in una qualsiasi forma! Anche la carne che mangiamo per lo più è deruvata da animali alimentati a mais! Cercate info sullo sciroppo di mais!!!

lo stesso mais che guardacaso nel 90 e passa percento dei casi e' OGM...

[4sk8ters]

Infatti ... il problema è il Glutine, che (in pratica) è assente solo in riso e mais

Il mais è il male dell'alimentazione...in quasi tutto quello che mangiamo c'è del mais, in una qualsiasi forma! Anche la carne che mangiamo per lo più è deruvata da animali alimentati a mais! Cercate info sullo sciroppo di mais!!!

lo stesso mais che guardacaso nel 90 e passa percento dei casi e' OGM...

OK....ma, a parte aquesto, non farebbe benissimo nemmeno il mais biologico...

[Nemek]

lo stesso mais che guardacaso nel 90 e passa percento dei casi e' OGM...

OK....ma, a parte aquesto, non farebbe benissimo nemmeno il mais biologico...[/quote]

Si parla tanto di OGM e di OGM free ....ma non è che il grano OMG è tanto peggiore di quello normale...
Attualmente il grano più utilizzato al mondo è stato creato nei laboratori dell'ENEA nel 74 bombardando un altro tipo di grano con radiazioni ionizzanti
http://it.wikipedia.org/wiki/Creso_(agronomia" onclick="window.open(this.href);return false;)


Che problemi da il mais?

[STEELGIOVI]

Per gli amanti della dieta paleo ,sembra che neanche i nostri antenati mangiassero tutta questa carne.
http://pianetablunews.wordpress.com/201 ... u-verdura/" onclick="window.open(this.href);return false;

[nikovic]

Una domanda, il mais ogm perché dovrebbe far male? Premesso la mia totale ignoranza sull'argomento.

Inviato dal mio GT-I9100 con Tapatalk 2

[Nemek]

Per gli amanti della dieta paleo ,sembra che neanche i nostri antenati mangiassero tutta questa carne.
http://pianetablunews.wordpress.com/201 ... u-verdura/" onclick="window.open(this.href);return false;" onclick="window.open(this.href);return false;

Tipico articolo scritto da chi non ci capisce niente e ignora l'argomento ....
parla di dieta del Paleolitico ... e poi cita:

"I primi agricoltori che hanno vissuto circa 12.000 anni fa, probabilmente non mangiavano più del più del 40-50 di proteine di origine animale e sostanzialmente la loro dieta somigliava più a quella degli agricoltori contemporanei di India o Cina, Anche i cacciatori-raccoglitori del paleolitico mangiavano molta meno carne di quella stimata."

Cosa me ne frega di cosa mangiavano i primi agricoltori????
E' proprio 10000 anni fa che siamo andati contro la nostra evoluzione

dovrebbe citare studi da 4.000.000 a 15.000 anni fa ... non di certo negli anni più recenti

[4sk8ters]

Una domanda, il mais ogm perché dovrebbe far male? Premesso la mia totale ignoranza sull'argomento.

Inviato dal mio GT-I9100 con Tapatalk 2

Io parlavo di mais normale. Non è tanto il mais in sè a fare male...quanto il fatto che è contenuto in quasi tutto quello che mangiamo...partendo da ogni cosa confezionata e pure nella carne (gli animali vengono alimentati a mais!!!). Quindi a fare male è la sovrabbondanza di mais nella dieta!
Per quanto riguarda i vari studi...mi pare ci aer letto che l'organismo umano per "cambiare" in qualche aspetto ha bisogno di non meno di 100 mila anni!!!